La nostra història
Durant totes les generacions, la casa Naveran ha guardat el seu caràcter artesanal i familiar.
La nostra finca es va originar al segle XI, com ho testifica la capella romànica que hi existeix. A finals del segle XIX, el senyor Pablo Parellada de Naveran, de noble origen, va construir una base sòlida per a una adequada instal·lació vinícola. La casa va rebre des de llavors el nom de Finca Parellada.
L’origen del nom de NAVERAN remunta a l’any 1840, quan Pablo Parellada, obrer de fàbrica de paper, va fer una travessia en veler fins a Buenos Aires com a representant de paper de fil, que per aquell temps s’utilitzava per a papers oficials.
Anys més tard, va tornar a Barcelona amb la fortuna que va fer a Amèrica i va visitar el Sr. d’Onofre de Naveran, Senyor de Guernica, el qual va acceptar que es casés amb la seva filla gran. Un cop casat, va tornar a Buenos Aires, però el matrimoni va contreure la febre groga, que va acabar amb la vida de la seva dona embarassada. En morir la seva dona, molt disgustat, va vendre tots els seus béns a Buenos Aires i va tornar a Espanya per donar-li la trista notícia al sogre. Aquest va proposar a Pau casar-se amb la seva filla petita.
D’aquest matrimoni va néixer Pablo Parellada de Naveran que es va casar amb Antonia Olivé.
Exiliats a Suïssa, d’aquest matrimoni va néixer una filla, Antonia Parellada de Naveran, que es va casar amb Rene Gillieron, que van tenir un únic fill, Michel Gilleron Parellada de Naveran.
Els avis van tornar al Penedès, però Michel vivia a Suïssa amb els seus pares. Cada estiu viatjava a Can Parellada on, corrent entre vinyes en plena verema, es va anar enamorant del que anys després seria casa seva.
Així, Cavas Naveran va ser fundada el 1984, per Michel. L’Empresari, Enòleg i gran coneixedor de les terres del Penedès, decideix impulsar un projecte arrelat a la terra dels seus avantpassats conservant el caràcter artesanal i familiar que sempre van tenir els caves.
Fidels a una filosofia basada en el quilòmetre zero i lagricultura sostenible
Les nostres vinyes, amb una superfície de 110 hectàrees, estan situades al centre de la comarca de l’Alt Penedès, regió ideal per a la producció de vi i cava. A Naveran tractem les vinyes amb mètodes estrictament ecològics. No utilitzem pesticides ni herbicides. Fem servir fertilitzants orgànics i, en cas d’excés de pluges, deixem caure el raïm per garantir la qualitat de la collita.
Naveran és el cognom d’una família dedicada al cultiu de les vinyes ia la producció artesanal i ecològica dels seus vins i caves ecològics, amb micro vinificacions. Així doncs, els nostres consumidors poden gaudir de productes on el raïm es treballa, des de la vinya, amb el màxim esforç i sostenibilitat possible.
Els nostres cellers estan situats a la finca de Can Parellada (Torrelavit), al centre de l’Alt Penedès. Som viticultors. Conreem les vinyes i elaborem els vins controlant en tot moment el creixement i la qualitat del raïm i realitzant cupatges innovadors a partir de les nostres pròpies varietats. Això fa que se’ns diferenciï de la majoria dels cellers existents a la zona.
Naveran, vins i caves ecològics
Som una empresa familiar que, fent honor als nostres avantpassats, elaborem vins i caves ecològics i ara també vegans. La producció continua sent 100% pròpia de la nostra finca, que hem anat ampliant amb la plantació de noves varietats. Perseguim la creació de cupatges innovadors que aportin més caràcter al cava tradicional.
Fidels a la filosofia artesanal dels nostres avantpassats, cuidem el creixement i la qualitat de la vinya amb una atenció personalitzada dels raïms, que garanteix un perfecte grau de maduració. A la recerca permanent de la màxima qualitat, efectuem també una aposta per la innovació.
A Naveran, volem continuar amb el compromís d’elaborar vins i caves ecològics amb el nostre terroir, des de la vinya, celler i caves, amb la vocació de continuar treballant amb el nostre propi raïm i elaborant productes de màxima qualitat.
