COMPOSICIÓN:

Macabeu
Xarel·lo
Chardonnay
Parellada

MODO DE ELABORACIÓN:

Recolección, prensado y fermentación de las cuatro variedades por separado, en depósitos de inoxidable a baja temperatura. Coupage en noviembre. Tiraje y segunda fermentación en botella típica del método tradicional por un período mínimo de 12 meses antes del aclarado, degüelle, tapado y etiquetado.

EXAMEN VISUAL:

Amarillo muy pálido y brillante, regular desprendimiento de burbujas que inicia corona en la superficie.

EXAMEN OLFATIVO:

Primera impresión muy agradable, de aromas finos y ligeros, aromas secundarios y los propios de crianza en botella que recuerdan frutas e impresiones florales.

EXAMEN GUSTATIVO:

Brut exquisito en boca, lleno y untuoso, seco y fresco a la vez, de una acidez equilibrada y un post-gusto elegante, afrutado y duradero.

IMPRESIÓN FINAL:

Buen equilibrio, con post-gusto agradable y buena presencia.

CONSUMO:

Con todo tipo de comida.