Don Pablo
Don Pablo

COMPOSICIÓN:
Cabernet Sauvignon
GRADUACIÓN:
13°
MODO DE ELABORACIÓN:
Maceración y fermentación con los hollejos hasta la finalización de los azúcares. Tras la transformación maloláctica, se pasa a barricas de roble durante 12 meses, y después del embotellado, reposa en nuestras bodegas.
EXAMEN VISUAL:
Color rojo cereza oscuro con tonos granates y pardos.
EXAMEN OLFATÍVO:
Muy fino, de excelente aroma de crianza donde se distinguen además matices varietales del cabernet sauvignon (como tabaco, pimienta, cuero, tostados y confituras de frutas rojas del bosque entre otras).
EXAMEN GUSTATIVO:
Con mucho cuerpo, resalta su estructura tánica y untuosidad. Elegante, y redondo donde resaltan las notas de madera de roble y el origen varietal. Postgusto lleno, armónico y muy largo.
IMPRESIÓN FINAL:
Un gran vino, bien estructurado, equilibrado, elegante que evoluciona muy bien en botella. Impresión final persistente y aromática
CONSUMO:
Con todo tipo de cocina, platos eleborados, caza, carnes a la brasa y salseados, jamón curado, fiambres, quesos, etc.
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