Nervis. El sopar s’ha allargat i se’ns estan a punt de fer les dotze! Els raïms sense pelar, som-hi, tots i totes! L’escèptica que no en menja mirant els últims anuncis de l’any… El que encara va per les postres… Ai! Heu pensat de posar el cava en fred??
Perquè immediatament després d’empassar-nos (i potser també d’ennuegar-nos) amb els 12 grans de raïm i d’una ronda de petons i abraçades, el que fem és obrir el cava i brindar per un bon any nou! Però… D’on ve aquesta tradició?
A l’època clàssica es brindava amb vi
Arribar a l’origen d’aquesta pràctica és complicat. El vi és una beguda present en la nostra societat des de fa milers d’anys! Sembla que a l’Antiga Roma es brindava per fer xocar les copes i així el líquid que hi havia dins d’elles es barrejava. Era una forma de donar confiança als comensals: la beguda no havia estat enverinada… En aquells temps l’enverinament sembla que era una forma de desfer-se de rivals. Per sort, el significat del brindis al llarg de la història ha evolucionat positivament! Aquest ritual tenia lloc en banquets i estava relacionat amb gaudir, per tant, semblaria que aquesta altra connotació més secundària del brindis també va prosperar.
Una mostra de confiança a l’edat mitjana
Això no obstant, verí i brindis van anar de la mà durant encara molts i molts anys. A l’edat mitjana la connotació de brindar era similar, però el gest també va evolucionar cap a una mostra de confiança. Tornem al fet de barrejar el líquid de les copes, significava que podies confiar en el teu comensal més enllà de l’àpat. Per tant, era habitual brindar als casaments, que significaven la unió de dues famílies i, com a resultat, l’augment de poder. Barrejar les copes podria ser una bona forma d’augurar bona sort a aquesta unió i s’hi posava èmfasi amb un xoc enèrgic, per a donar-li més significat.
D’on ve la paraula brindis?
Doncs de l’expressió alemanya “Ich bring dir’s” i la va dir Carles V després d’una victòria militar a Roma. Significa: jo t’ofereixo. Aquest seria l’origen etimològic de la paraula que coneixem nosaltres i també podria ser un punt d’inflecció, ja que a partir d’aquí, el brindis s’associa directament a la celebració.
Podem trobar més significats. En anglès brindis és toast i significa “brindar amb honor”. El toast gira al voltant de la cerimònia i del protocol, d’aquí els tradicionals brindis amb discursos elaborats que veiem tan sovint a les pel·lícules americanes (després anirem a les pel·lícules!).
I per què brindem amb cava?
Ens hem de remuntar a l’origen del cava, al segle XVII a la regió de la Xampanya i al monge Pierre Pérignon. Aquest senyor estava intentant elaborar vi blanc amb la varietat pinot noir a través de fer dues fermentacions, una segona en ampolla. Va ser llavors quan una ampolla li va explotar i va acabar tastant el que ell mateix va denominar “estar bevent estrelles”. No sabem si exactament va dir això o és part d’una llegenda. El que està clar és que van descobrir la manera d’elaborar vi escumós i que el resultat era d’estrella: el xampany es va popularitzar com a beguda de l’alta societat. Llavors, va esdevenir sinònim de riquesa i el brindis en aquestes societats va passar a ser amb xampany.
Fins avui en dia, que reservem sempre una ampolla de cava per si al final ens donen aquella feina, pels aniversaris que han de venir, per si de cas ens toca la loteria, per quan vingui l’amic o l’amiga que fa temps que no veus… Hi ha tantes coses a celebrar! I ja veieu que fa molts anys que la màgia del cava ha fet que aquestes ocasions siguin encara més especials.
El brindis de la nit de Cap d’Any
La nit de Cap d’Any és una celebració molt antiga, ens hem de remuntar de nou a l’Antiga Roma per trobar els seus orígens en una celebració per a deixar anar i preparar-se per a rebre tot allò que l’any nou ens ofereix. Fins a l’actualitat, que aquesta celebració s’ha omplert de rituals ben diferents: un petó a la mitjanit, menjar 12 raïms, roba interior vermella… I el cava per brindar en un dels brindis més important de l’any!
Brindis de pel·lícula
Ja acabem! Però abans de marxar que millor que rememorar brindis mítics de pel·lícules per il·lustrar la rellevància d’aquest ritual que ens acompanya durant les nostres vides i adquireix força la nit de Cap d’Any!
- Casablanca: “here’s looking at you kid”
Una expressió que s’ha fet molt popular associada als brindis d’aquesta pel·lícula. A Casablanca el brindis adquireix molta rellevància: estem parlant d’una gran història d’amor en un moment en què el món s’enfonsa. Els protagonistes brinden tot i les adversitats per dir-se que sempre estaran al costat l’un de l’altre.
- Game Of Thrones: “Tell them the north remembers”
L’hivern ha arribat per la casa Frey! L’Arya Stark no oblida i executa la venjança freda i metòdica per la Red Wedding. Una escena que els fans de Game Of Thrones no oblidem: un brindis de revenja, i de pel·lícula!
- El Gran Gatsby: “I’m Gatsby!”
No podíem deixar d’esmentar el brindis del personatge Gatbsy (Leonardo DiCaprio): aquest home tan misteriós, ric, elegant i, a la vegada, tràgic. Una festa al·lucinant i una gran entrada triomfal: “Soc en Gatsby!”. El seu somriure burleta i la mirada de menjar-se el món mentre alça la copa de xampany han convertit aquesta escena en un GIF absolutament viral!
