COMPOSICIÓ:

Macabeu
Xarel·lo
Parellada
Chardonnay

ELABORACIÓ:

Recollida, premsat i fermentació de les quatre varietats per separat en dipòsits d’inoxidable a temperatura controlada, cupatge al novembre, tiratge i segona fermentació en ampolla típica del mètode tradicional per període mínim de 12 mesos abans de l’aclarit, desgorjat, tapat i etiquetatge previ abans d’arribar a les seves mans.

EXAMEN VISUAL:

Color groc pàl·lid i brillant, regular i bon despreniment de petites bombolles que formen una bona corona a la superfície.

EXAMEN OLFACTIU:

Primera impressió molt agradable, d’aromes fins i lleugers, a més dels secundaris propis de criança en ampolla que recorden fruites, impressions florals i espècies.

EXAMEN GUSTATIU:

Exquisit en boca, ple i untuós. Molt sec i fresc a la vegada, amb una acidesa equilibrada i un post-gust elegant, afruitat i durador.

IMPRESSIÓ FINAL:

Bon equilibri, amb post-gust agradable i bona persistència.

CONSUM:

Com a aperitiu o amb tot tipus de menjar per experts del nature.