Què tal l’estiu? Ja estem en la recta final, i per tan ens endinsem en l’època de la verema, un dels moments més emocionants per a la nostra regió: Comarca de l’Alt Penedès. És la culminació de tot un any d’esforç i sacrifici treballant la terra, i ara ens ho recompensa amb el seu fruit. La … Continuar
T’expliquem com llegir els nous segells de la D.O Cava per a obtenir informació molt detallada de cada producte.
El cava Naveran Perles Roses és un dels més apreciats a casa nostra! Serà pel seu color? O per la seva bombolla? O per la varietat? Us el presentem amb tot detall!
El tiratge és procés que fem després dels cupatges i que consisteix a embotellar els vins base (barrejats o no, en el cas dels monovarietals) amb el licor del tiratge perquè vagin a la cava a punt per fer la segona fermentació i convertir-se en cava. És un procés decisiu!
Us presentem tres maridatges d’hivern. Tres menús diferents, equilibrats, sans, originals… I maridats amb Naveran!
Parlem amb en Lluís sobre passat, present i futur de Caves Naveran. Ens acompanyes?
Coneixeu la varietat viognier? És una varietat molt especial i encara poc conreada a les nostres terres, tot i que en els darrers anys s’ha convertit en tendència per la seva qualitat i originalitat i perquè s’adapta molt bé a climes mediterranis. Te n’expliquem algunes curiositats!
Perquè immediatament després d’empassar-nos (i potser també d’ennuegar-nos) amb els 12 grans de raïm i d’una ronda de petons i abraçades, el que fem és obrir el cava i brindar per un bon any nou! Però… D’on ve aquesta tradició?
Perquè, sens dubte, el millor maridatge és el de cava i Nadal. Us parlem de tres plats clàssics de festes nadalenques i dos entrants. Veurem com l’elecció del cava o del vi que l’acompanya pot elevar la categoria del plat i donar-li aquell toc especial que el farà inoblidable.
Novembre és temps de cupatges. T’expliquem tots els detalls sobre com ho fem a Caves Naveran. Ens acompanyes?
